MALZEMELER:
7,8 adet patlıcan(kalın ve uzun olanlardan)
yarım kilo kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet orta boy soğan(rendelenmiş)
pul biber,kararbiber,tuz
patlıcanları kızartmak için ayçiçekyağı
sos için domates salçası,2 su bardağı su,1 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:
İlk aşamada patlıcanlar çizgili soyulur.ve uzunlamasına 4 mmlik uzun seritler halinde kesilir ve kararmamaları için ve acısı cıkması için suda 10 dk bekletilir.kızartma işlemide yapıldıktan sonra kıyma,bharatlar soğan ve salça karıştırışıp bir köfte elde edilir.bu köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp patlıcanların arasına koyulup rulo şeklinde sarılır ve kürdanla sabitleştirilir..domates biberde saplandıktan sonra su salça ve yağdan olusan sos pişirme kapına alınan kebapların dibinde 1 parmaklık sıvı oluşturacak sekilde gezdirilir...benim resmim sosu koymadan ve pişmeden önceki hali ..daha sonra 200 derece fırında 45 dk yani içindeki köfteler pişince fırından alınır..AFİYET OLSUN.....
selam:)
YanıtlaSilMineciğim sevdiklerinle huzurlu güzel bir bayram dilerim canım muhabbetle:)
papatya 68
YanıtlaSilçok teşekkür ederim canım.bayram tatilindeyim gsm'den yazıyorum.Herkese hayırlu - mutlu bayramlar olsun inşallah !!!