^^ MİNE MUTFAKTA ^^

^^ MİNE MUTFAKTA   ^^

BLOĞUMUZU TAKİP EDENLER

23 Mart 2010 Salı

Mercimek Köftesi


Kişi sayısına göre yapıyorum köfteleri.
Bir kişi için;
1 çay bardağı kırmızı mercimek,
1 çay bardağı köftelik bulgur,
2 su bardağı su
...
Yeşil soğan,
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Taze nane,
Kuru nane,
Maydanoz,
Dere otu,
Kimyon,
Karabiber,
Pulbiber,
Tuz
(İsteğe bağlı yeşillikler ve baharatlar arttırılabilir.Ben bunları seviyorum :)
...
Öncelikle, tencereye kırmızı mercimeği koyup, üzerine kadar su ekleyip, yumuşatana kadar pişirin.
(2 su bardağı yeterli olmayabilir.Mercimeğe göre değişebiliyor.Pişmesine göre ayarlayın)
İyice eridiğinde mercimeklere bulguru ekleyin.Karıştırıp, ocağı kapatın ve şişmesini bekleyin.
(Çok kuru olursa, su ve tuz ekleyip, tekrar pişirilebilir.)
...
Ayrı bir tencere / tavada kuru soğanı çok ufak doğrayın,
1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, kavurun.
İyice karamelize olması lazım :)
Salçalarını da ilâve edip, soğutun.
...
Bulgur ve soğan soğuduğunda, karıştırma kabına alın ve baharatlarla birlikte iyice yoğurarak karıştırın.
Yeşillikleri de küçük küçük doğrayın ve karışıma ekleyin.
(Benimki aceleye geldiğinden fazla ufak olamadılar, idâre edin =)
İstenilen büyüklükte köfteler oluşturup, göbek veya marul ile hazırlayın.
Servis Yapın !!!

8 yorum:

  1. harika görünüyor.. Bnede çok sık yaparım,ellerine sağlıkk..

    YanıtlaSil
  2. Çok sağol canım.Senin de ellerine sağlık o zaman.
    Benimki, babam hemen yap dediği için aceleyle oldu ama, yapım aşamasına elim alışkındır.
    Severek yediğim atıştırmalıklardan =)

    YanıtlaSil
  3. bende çok severim çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  4. Afiyet bal şeker olsun =)

    YanıtlaSil
  5. Elinize sağlık çok sevilen bir lezzet uzun süredir de yapmamıştım.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. teşekkür ederim canım :)

    YanıtlaSil
  7. ayy canım benim.Lohusalığın hâla üstündedir senin öyle deme.Yolla adresini yapayım hemen bir koli =)
    Sen köfteleri, minik kuzu da seni yesin :P

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için şimdiden teşekkürler...
Lütfen Adsız yorum yapmayınız, bloğu olmayanlar da izleyicimiz olabilirler =)
En Kısa Sürede Yorumlarınızı Yanıtlayacağım !!!