Mercimek Köftesi

Kişi sayısına göre yapıyorum köfteleri.
Bir kişi için;
1 çay bardağı kırmızı mercimek,
1 çay bardağı köftelik bulgur,
2 su bardağı su
...
Yeşil soğan,
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Taze nane,
Kuru nane,
Maydanoz,
Dere otu,
Kimyon,
Karabiber,
Pulbiber,
Tuz
(İsteğe bağlı yeşillikler ve baharatlar arttırılabilir.Ben bunları seviyorum :)
...
Öncelikle, tencereye kırmızı mercimeği koyup, üzerine kadar su ekleyip, yumuşatana kadar pişirin.
(2 su bardağı yeterli olmayabilir.Mercimeğe göre değişebiliyor.Pişmesine göre ayarlayın)
İyice eridiğinde mercimeklere bulguru ekleyin.Karıştırıp, ocağı kapatın ve şişmesini bekleyin.
(Çok kuru olursa, su ve tuz ekleyip, tekrar pişirilebilir.)
...
Ayrı bir tencere / tavada kuru soğanı çok ufak doğrayın,
1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, kavurun.
İyice karamelize olması lazım :)
Salçalarını da ilâve edip, soğutun.
...
Bulgur ve soğan soğuduğunda, karıştırma kabına alın ve baharatlarla birlikte iyice yoğurarak karıştırın.
Yeşillikleri de küçük küçük doğrayın ve karışıma ekleyin.
(Benimki aceleye geldiğinden fazla ufak olamadılar, idâre edin =)
İstenilen büyüklükte köfteler oluşturup, göbek veya marul ile hazırlayın.
Servis Yapın !!!